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简易砂锅酸菜白肉的做法

三十三画生

简易砂锅酸菜白肉的做法的做法

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“冬天大白菜是当家菜，大白菜很多吃法，今天介绍一个酸菜白肉的简易做法，只要有白菜，肉等，什么时候想吃就什么时候做，做法简单，不用积酸菜；而且味道鲜香不腻，开胃”

食材明细

主料

五花肉 300g
白菜半棵

辅料

大料 l两个
葱二片
桂皮一片
花椒十粒
姜两片

配料

米醋 200ml
料酒少许
盐 30克

咸鲜口味
氽工艺
廿分钟耗时
简单难度

砂锅酸菜白肉的做法步骤

1
五花肉切成寸方，放入锅中用水煮；煮的时候烹入料酒，放入葱姜，大料桂皮花椒。肉煮到用筷子可以扎透肉皮即可
2
五花肉煮熟后切成片。煮五花肉的水不要倒掉，留着。
3
白菜洗净，帮子要细一些，菜叶切粗丝
4
白菜洗好切好后，放到锅里煮，把白菜煮透。
5
白菜煮透，用笊篱捞入另一个盆中，马上倒入适量的米醋，盖上盖子，闷着。
6
等白菜闷的变了色，闷透
7
将煮五花肉的汤放入砂锅，再放进闷好的酸白菜，再放入切好的五花肉，大火烧。
8
开过十分钟，放入适量的盐，砂锅酸菜白肉就做好了

小窍门

闷白菜一定要使用米醋。

来自美食天下三十三画生的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜

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