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香干蒜薹炒肉丝的做法

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那次在微博上看到朋友给我留言,说喜欢我做的菜。我说都是家常菜,那位又及时回复了说,家常菜可以常吃,才养人,就是的,普通家庭过日子,家常菜做的最多,那些山珍海味,漂亮精致的美食,虽然好吃有食欲,可也不能天天吃。看过一个报道,说是越是做的精致的美食,在大厨手里摆弄的时间越久,营养流失的越多,卫生什么的越没保障。所以说家常菜常吃真的可以养人。据说现在越是有钱人,请的保姆厨艺越高,越是有钱人现在反而不在外面吃饭,特别注重在家吃“养生饭”。而普通的人在外面吃饭的到多,这就是十年河东十年河西,风水轮流转了。

蒜薹可温中下气,补虚,调和脏腑。蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

食材明细

主料
辅料

香干蒜苔炒肉丝的做法步骤

  • 香干蒜薹炒肉丝的做法步骤:1
    1
    食材:香干蒜薹瘦肉红辣椒姜鸡精盐植物油味级鲜淀粉啤酒香油
  • 香干蒜薹炒肉丝的做法步骤:2
    2
    把蒜薹洗净切段
  • 香干蒜薹炒肉丝的做法步骤:3
    3
    用盐腌制一会入味
  • 香干蒜薹炒肉丝的做法步骤:4
    4
    香干洗净切条,红辣椒洗净切斜段
  • 香干蒜薹炒肉丝的做法步骤:5
    5
    瘦肉洗净切丝,用啤酒淀粉香油盐腌制一会,姜切丝,
  • 香干蒜薹炒肉丝的做法步骤:6
    6
    用味级鲜,鸡精淀粉盐,白糖一起调成味汁
  • 香干蒜薹炒肉丝的做法步骤:7
    7
    热锅凉油,加肉丝炒到变色捞起
  • 香干蒜薹炒肉丝的做法步骤:8
    8
    锅里留底油,加姜丝,蒜薹翻炒均匀
  • 香干蒜薹炒肉丝的做法步骤:9
    9
    加香干
  • 香干蒜薹炒肉丝的做法步骤:10
    10
    红辣椒一起翻炒均匀
  • 香干蒜薹炒肉丝的做法步骤:11
    11
    加肉丝
  • 香干蒜薹炒肉丝的做法步骤:12
    12
    调味汁翻炒均匀
  • 香干蒜薹炒肉丝的做法步骤:13
    13
    尝味出锅

小窍门

翻炒蒜薹时,如果太干,可以加少许水一起翻炒

蒜薹不容易入盐,提前用盐腌制好入味,

还可以减少炒制时间,保持口感的脆嫩。
来自 美食天下 天山可可 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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