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DIY 虾干

DIY 虾干的做法

7张图片

食材明细

主料

明虾适量

辅料

姜片适量
蒜块适量
尖椒半段

配料

细盐适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

自制虾干的做法步骤

1
起锅装水。
2
切好姜片及尖椒，再拍好蒜头。
3
明虾洗净沥水，为了美观不用去虾线。
4
水开，加入姜片蒜头及尖椒。
5
加入适量细盐调味。
6
入明虾，大火煮开。
7
煮到虾体通红，弯卷起既可。不要煮得太老，会影响后面口感。
8
沥去多余水份，再入烤盘。
9
调温150度，调时五分钟，先烤去多余的水份。
10
再调度90度，总烤时为60分钟（因为第一次烤虾，我是10分钟，10分钟的添加）
11
烤虾完成。
12
放凉后虾壳很脆，很容易剥掉。
13
虾肉不是很干，可是嚼劲很足。
14
完美烤虾成功。

小窍门

主要是调时上的调整，最好以十分钟，十分钟的进程来烤制
要以观其壳色及闻其味，来调整温度，不可过高，不过很容易焦

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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