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金沙玉米粒

金沙玉米粒的做法

1张图片

食材明细

主料

咸蛋黄 适量
玉米粒 适量
淀粉适量

咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

金沙玉米粒的做法步骤

1
主料准备好
2
将玉米粒洗净，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉
3
咸蛋黄蒸熟后压碎后备用
4
锅里放足量油
5
烧至7、8层熟后放入玉米粒炸2、3分钟后捞出，沥干油
6
另取一锅，放一点油（我放的有点多）
7
烧热后放入压碎的咸蛋黄，用小火慢慢翻炒
8
翻炒至咸蛋黄开始冒泡后放入玉米粒拌匀即可

小窍门

1.裹干淀粉炸的目的是为了让玉米粒稍有香脆的口感，觉得油炸不健康的朋友也可以试

下直接用玉米粒和碾碎的咸蛋黄炒下，我觉得也是可以的，应该只是口感的差别而已，

下次我也试试。

2.咸鸭蛋黄本身有咸味,加上玉米的香甜味，很香很好吃，不需要放任何调味料了

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：炒锅

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