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山药炖牛蹄筋

余甘果蜜的厨房

山药炖牛蹄筋的做法

1张图片

“蹄筋，不管是猪蹄筋还是牛蹄筋，都是餐中上品。红烧美味，炖汤也香，老少适宜。”

食材明细

主料

牛蹄筋 250克

辅料

山药适量
黑木耳 适量
姜适量
葱适量

配料

料酒适量
盐适量

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

山药炖牛蹄筋的做法步骤

1
买来的蹄筋要反复清洗。
2
改刀切细条。锅里水开加入生姜、葱料酒，入锅焯水。
3
山药去皮，清洗干净，切段。
4
把蹄筋和山药入锅，加入适量清水。
5
给电饭锅接通电源，选择炖汤菜单就可以了。
6
炖汤过程中，把黑木耳泡发好。
7
蹄筋和山药炖好后，加入黑木耳继续炖五、六分钟就可以了。
8
很清淡的汤，营养却不少，加入几粒枸杞最好喽。

小窍门

1、蹄筋上附着肉要清除干净。
2、可加入些胡萝卜汤美鲜美。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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