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一鱼两吃之一----------香炸鱼柳的做法

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昨天下午,偶家领导的上级到码头买了三条鲜活的鲈鱼。拿来时,还特意说:这是新鲜的海鲈鱼。偶接过一看,差点没晕倒,全部没处理呀。没法子,虽说不会咬人,可偶也下不了手呀。只好先放在冷冻室,十几分钟后拿出来一看,只有一条晕过去了,其余两条还在动,算了,来一只杀一只吧,就这样折腾了一个小时。

食材明细

主料
  • 海鲈鱼 一条
辅料
配料

香炸鱼柳的做法步骤

  • 一鱼两吃之一----------香炸鱼柳的做法步骤:1
    1
    鲈鱼处理干净
  • 一鱼两吃之一----------香炸鱼柳的做法步骤:2
    2
    用刀斜切下两边的鱼肉
  • 一鱼两吃之一----------香炸鱼柳的做法步骤:3
    3
    把鱼片上的鱼骨也剔除
  • 一鱼两吃之一----------香炸鱼柳的做法步骤:4
    4
    鱼头鱼骨先不用
  • 一鱼两吃之一----------香炸鱼柳的做法步骤:5
    5
    鱼片上撒少许盐,滴少许白酒腌半小时。
  • 一鱼两吃之一----------香炸鱼柳的做法步骤:6
    6
    在鱼片上撒少许黑糊椒粉。
  • 一鱼两吃之一----------香炸鱼柳的做法步骤:7
    7
    沾上适量地瓜粉。
  • 一鱼两吃之一----------香炸鱼柳的做法步骤:8
    8
    起油锅,至油温有八、九成热时,把鱼片轻轻的放入油中。
  • 一鱼两吃之一----------香炸鱼柳的做法步骤:9
    9
    一面炸好后,再翻一面炸,至焦黄就可捞起。
  • 一鱼两吃之一----------香炸鱼柳的做法步骤:10
    10
    炸好的鱼柳很脆。
  • 一鱼两吃之一----------香炸鱼柳的做法步骤:11
    11
    加点蕃茄酱或是甜辣酱,或是沾点蛋黄酱就更美味了。

小窍门

鲈鱼的肉很嫩,又没鱼刺,这样做很适合小孩子吃。
来自 美食天下 HY飞燕 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   宴客菜   午餐  

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