菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜儿童午餐酒席

照烧汁鲈鱼

照烧汁鲈鱼的做法

5张图片

“这是前天买的海鲈鱼，其中两条的鱼肉被切下来，两片做了香炸鱼柳，还有两片没做，怕一个人吃不完，今天看了看，换下口味吧，做照烧酱的味道来吃吧。中午消灭了，感觉味道很丰富，值得一试。”

食材明细

主料

海鲈鱼肉 两片

辅料

香菜少许
地瓜粉 少许

配料

盐少许
白酒少许
黑糊椒粉 少许
生抽两汤匙
蜂蜜一汤匙
红糖一汤匙
米酒一汤匙

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

照烧汁鲈鱼的做法步骤

1
鱼肉加少许盐、白酒和黑糊椒粉腌半小时。
2
沾少许地瓜粉。
3
起油锅，至油温有八、九成热时，轻轻放入鱼片煎。
4
一面煎焦黄后，再翻一面煎，熟了后捞起。
5
生抽、蜂蜜、红糖和米酒加少许清水调成照烧汁。
6
把汁倒入锅中煮开。
7
把鱼片放入汁中煮一、两分钟，至入味就可关火。（开中小火）

小窍门

煎鱼时，不要太快翻动鱼肉，可先晃动下锅，看看鱼肉是否会动再翻面，这样煎的鱼片完整好看。

来自美食天下 HY飞燕的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜儿童午餐酒席

你可能还喜欢

热菜家常菜儿童