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酱拌豆角

放逐的青春

酱拌豆角的做法

3张图片

“大鱼大肉吃多了总会太油腻，来点清爽的小菜换换胃口吧
一直很喜欢吃凉拌菜的口感，尤其是豆角
加入蒜泥、麻酱味道更是诱人，味道清脆爽口，非常好吃呢”

食材明细

主料

豆角 200克

辅料

蒜适量
麻汁适量
红辣椒 适量

配料

盐适量
香油少许
醋适量
生抽适量

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱拌豆角的做法步骤

1
锅中烧开水将豆角放入，加些许盐略焯
2
然后捞出过凉
3
沥干水分后切长段
4
放入大碗中
5
鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎
6
麻酱盛入碗中，加入适量盐
7
再加少许香油、醋，搅拌均匀成酱汁备用
8
将蒜末、红辣椒、酱汁倒入碗中
9
加些许盐、生抽搅拌均匀即可

小窍门

①焯水时加少许盐可使豆角在煮的时候保持原有的颜色
②拌豆角前一定要沥干水分，不喜欢辣的可以不加辣椒

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