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自家简单卤

自家简单卤的做法

1张图片

“令人垂涎欲滴的卤味，也可以飞入寻常百姓家。操作简单，吃的更是美味放心哦！”

食材明细

主料

猪后腿肉 500g

辅料

姜 1小块
料酒 2小勺
酱油 2小勺
卤料 30g
冰糖适量

酱香口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

自家简单卤的做法步骤

1
准备各种调料；
2
猪后腿肉用清水浸泡10分钟后洗净，姜洗净用刀背轻拍一下备用；
3
锅内放入猪后腿肉、所有调料及5倍清水，大火烧开撇去浮沫后转中火40分钟即可；
4
卤肉切好后如感觉颜色浅了，可淋上香浓的热卤汁拌匀食用。

小窍门

1、卤制时勤翻动猪肉保证其各部受热均匀。
2、淋入热卤汁拌匀的卤肉会更加入味。

来自美食天下岚岚姐的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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