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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

“清蒸鲈鱼，做法简单，味道纯正，吃的健康。”

食材明细

主料

鲈鱼 400g

辅料

姜 5g
蒜头半个
香菜 2株
小葱 3根

配料

盐 3g
料酒少许
鲜贝露/美极鲜 5ml

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
1，选择400g左右的鲈鱼为佳；
2
2，鲈鱼洗净，切上刀花；
3
3，给鲈鱼均匀涂抹上细食盐3g，注意内外，正反面涂抹均匀，装盘，；
4
4，把姜和蒜头切细，均匀涂抹鱼表面，放少许姜在鱼内部，去腥；
5
5，洒少许料酒，2~3ml，等候鱼腌制20~30分钟；
6
6，将鱼盘封上食品保鲜膜，或保鲜袋（防止水分进入鱼盘，冲淡鱼口味），放入沸水锅中，蒸12~15分钟；
7
7，出锅，去除保鲜膜/保鲜袋；
8
8；撒上葱花和香菜，熬热油，均匀倒入葱花和香菜上。上菜

来自美食天下 Fizuwy 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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