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意式坚果饼干的做法

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意式坚果饼干是第二次做了,这次做的是一款无油的方子,以前做过放黄油的方子比较酥些,相比下来这个吃口更脆更香有嚼劲,满满的坚果、香甜的果干和脆脆的饼身完美结合,加上自然粗矿的外表,估计会得到不少男性同胞的喜欢,因为我们家那个不爱吃饼干的诺爸同志也说好吃了呢。早餐不习惯喝咖啡的,来杯热的可可泡泡奶,脆饼就着奶泡,自己超爱的组合。

食材明细

主料
辅料
配料

意式坚果饼干的做法步骤

  • 意式坚果饼干的做法步骤:1
    1
    1、全蛋、砂糖、红糖、盐放入盆中,用搅拌器稍微打发起粗泡;
  • 意式坚果饼干的做法步骤:2
    2
    2、低粉、泡打粉过筛后加入;
  • 意式坚果饼干的做法步骤:3
    3
    3、用搅拌器拌匀;
  • 意式坚果饼干的做法步骤:4
    4
    4、将生瓜子仁入烤箱180度10分钟烤熟晾凉,然后将核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越莓干加入拌匀;
  • 意式坚果饼干的做法步骤:5
    5
    5、装入保鲜袋压平,放冰箱冷藏60分钟;
  • 意式坚果饼干的做法步骤:6
    6
    6、从冰箱取出后整形成后1.5CM的长条状;
  • 意式坚果饼干的做法步骤:7
    7
    7、烤箱预热150度,中层烘烤45分钟后取出;
  • 意式坚果饼干的做法步骤:8
    8
    8、待晾凉后切成宽1CM的薄片;
  • 意式坚果饼干的做法步骤:9
    9
    9、平铺后再放入烤箱约20分钟即可;

小窍门

1、低温长时间烘焙,将饼干烤的干硬,可保存更久;
2、坚果可随个人喜好变化,如果是生的坚果,可先用180度烤10分钟烤香再用。
来自 美食天下 Norma 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

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