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鸡蛋三丁炒米饭

鸡蛋三丁炒米饭的做法

1张图片

食材明细

主料

剩米饭 适量

辅料

酱肉少量
腊味腊肠 少量
广味腊肠 少量
豌豆少量
玉米粒 少量
鸡蛋四个

配料

干白辣椒 少量
绿辣椒 少量
洋葱少量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋三丁炒米饭的做法步骤

1
隔夜米饭从冰箱中取出缓半小时；
2
去四个鸡蛋洗净皮备用；
3
取少量白干辣椒洗净备用；
4
取少量绿辣椒洗净备用；
5
取少量豌豆玉米粒备用；
6
取广式腊肠辣味腊肠备用；
7
焯豌豆玉米粒；
8
广式腊肠辣味腊肠切丁备用；
9
酱肉切丁；
10
取少量洋葱洗净切丁备用；
11
白干辣椒绿辣椒切丁；
12
三个鸡蛋打入碗中，加少许盐打成鸡蛋液备用；
13
上海青泡盐水中十分钟备用；
14
取一个鸡蛋煎成心型；
15
开始炒三个鸡蛋液；
16
锅烧热，倒入青油放入猪油；
17
锅烧热倒入青油，放白干辣椒洋葱绿辣椒爆香；
18
放入上海青豌豆玉米粒继续炒；
19
倒入剩米饭；
20
放三丁；
21
倒入炒好的鸡蛋；
22
放盐胡椒粉老抽不停地翻炒，炒匀为止；

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使用的厨具：炒锅

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