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多一步做出绝味的【老醋菠菜】

多一步做出绝味的【老醋菠菜】的做法

3张图片

“凉拌菠菜常吃，老醋菠菜更是受欢迎
今天给大家推荐一个菠菜拌豆皮，
其实关键就是四个字“热油，熟醋”就能做出美味的凉拌菠菜”

食材明细

主料

菠菜适量
豆皮适量
胡萝卜 适量

辅料

生抽适量
盐适量
醋适量
花椒适量
辣椒适量
鸡精适量

清淡口味
炝工艺
十分钟耗时
简单难度

老醋菠菜的做法步骤

1
准备原料
2
菠菜切段
3
豆皮和胡萝卜切丝
4
豆皮焯熟
5
胡萝卜和菠菜焯水
6
控干水分
7
导入盆中，放上几个干辣椒
8
锅中热油炸香花椒
9
乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子，到入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可。

小窍门

提示：1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少
2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非常不错

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：其它、平底锅

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