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京味羊肉酸菜粉

京味羊肉酸菜粉的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉末 300克

辅料

酸菜 300克
粉丝 50克
葱 20克
姜 10克

配料

料酒 10克
酱油 20克
盐 5克
香油适量
花椒 10粒
大料两小瓣

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

京味羊肉酸菜粉的做法步骤

1
葱切花、姜切丝、酸菜切成细丝、粉丝洗净备用。
2
将酸菜洗净，控干水分
3
锅上火放入花椒大料、油
4
花椒变色时放葱姜
5
放羊肉末翻炒
6
羊肉末变色时放酸菜翻炒倒入料酒、酱油、盐、热水。
7
放入粉丝翻炒待粉丝熟后汤汁见少时淋入香油
8
出锅装盘

小窍门

此菜需旺火炒。下入粉丝吸足汤水才入味，成菜不要汤汤水水。此菜也可用羊肉片。

来自美食天下常客馋人的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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