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土豆红烧肉

土豆红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

土豆 300g

配料

冰糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
大料适量
料酒适量

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

土豆红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净备用。
2
把铁锅烤热，把肉皮烙下
3
烙好的五花肉刮洗干净肉皮手切块。
4
坐锅烧油，油热后放冰糖。
5
看糖熬得变焦黄了，即可盛出，一般是浅黄即可，我这有点过了。
6
坐锅烧水，把五花肉放入煮五分钟。
7
备好调料。
8
锅内放少许油，把调料放进去爆香。
9
放入五花肉块翻炒均匀
10
倒入冰糖汁炒至让肉块上色。
11
加多点水，中途最好不加水。中火四十分钟。
12
切好土豆块。
13
四十分钟后把土豆放入肉锅里。
14
土豆熟了即可调味出锅。

小窍门

我这个糖色炒得有点焦了，一般浅黄即可。

来自美食天下紫婉豆的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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