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宫保杏鲍菇

爱下厨的猪

宫保杏鲍菇的做法

2张图片

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食材明细

主料

杏鲍菇 适量
胡萝卜 适量
莴笋适量
青椒适量
熟花生 适量

辅料

干辣椒 适量

配料

海天味极鲜酱油 适量
醋适量
糖适量
蚝油适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保杏鲍菇的做法步骤

1
准备材料。
2
杏鲍菇切成丁，胡萝卜去皮切成丁，青椒切小块，莴笋去皮切成丁用少量的盐腌出水分。
3
把剪成段的辣椒、酱油、蚝油、醋、糖、盐和鸡精用少量水调成料汁，水淀粉加少量水调匀。
4
锅烧热倒入一汤匙的油。
5
倒入杏鲍菇煸炒出水分。
6
等到煸炒出的水分被炒干后即可盛出。
7
倒入胡萝卜丁和一汤匙水炒至水干。
8
倒入挤去水分的莴笋翻炒均匀。
9
倒入杏鲍菇继续翻炒。
10
倒入调好的料汁翻炒。
11
倒入青椒翻炒均匀。
12
倒入熟花生米炒匀即可。

小窍门

1莴笋丁用盐腌一下，挤去水分再炒，炒出来的莴笋能保持嫩绿

和脆嫩的口感。

2花生米淘洗干净，平铺在烤盘中，放入没有预热的烤箱150度烤

25分钟，中途记得翻几次。（如果是干的花生米15分钟就行）

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使用的厨具：炒锅

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