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鲜肉月饼

在你身边1993

鲜肉月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

盐 3克
细砂糖 30克
玉米油 160克
水 150克
玉米淀粉 50克
猪肉馅 适量

配料

料酒适量
胡椒粉 适量
生姜粉 适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量
葱花适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

鲜肉月饼的做法步骤

1
.制作水油皮：面粉300克，盐3克，糖30克，玉米油50克，水150克
2
揉光滑
3
制作油酥面团，面粉200克+玉米淀粉50克+玉米油110克
4
揉好的水油面团和油酥面团
5
分份
6
水油面团包裹油酥面团
7
收口向下，按扁擀长
8
卷起来
9
依次卷起
10
再次擀长
11
再卷起
12
再次擀长
13
再卷起
14
按扁，擀成边缘薄中间稍厚的皮
15
包入准备好的鲜肉馅
16
收口向下，烤箱预热200度
17
码放入烤盘，粘上芝麻，进行烘烤至表面微黄
18
取出
19
趁热吃，真香
20
再来一盘
21
鲜肉馅：可以事先拌好

小窍门

肉馅：猪前腿肉剁细加料酒，盐，胡椒粉，生姜粉，老抽，生抽，白糖，鸡精，葱花拌匀，顺一个方向搅至有粘性即可

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使用的厨具：电烤箱

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