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鱼菲特制柠檬醋蟹球

鱼菲
鱼菲特制柠檬醋蟹球的做法

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食材明细

主料
辅料
配料
  • 柠檬醋 适量
  • 姜 适量

柠檬醋蟹球的做法步骤

  • 鱼菲特制柠檬醋蟹球的做法步骤：1
    1
    大闸蟹隔水蒸熟，将蟹肉拆出
  • 鱼菲特制柠檬醋蟹球的做法步骤：2
    2
    鸡蛋放入水中，小火煮熟成白煮蛋
  • 鱼菲特制柠檬醋蟹球的做法步骤：3
    3
    晾凉
  • 鱼菲特制柠檬醋蟹球的做法步骤：4
    4
    用擀面杖将蟹肉压出
  • 鱼菲特制柠檬醋蟹球的做法步骤：5
    5
    粟米、青豆、枸杞焯水、姜切末
  • 鱼菲特制柠檬醋蟹球的做法步骤：6
    6
    白煮蛋对半切开，蛋黄、柠檬醋、姜末，拌入蟹肉，搓成蟹肉球

小窍门

柠檬醋不但可以去除腥味，也能将蟹肉的鲜味更提升一个层次。
来自 美食天下 鱼菲 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   家常菜   常见菜式   外国美食   儿童   秋季食谱   晚餐   烛光晚餐  

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