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泰式酸辣虾

泰式酸辣虾的做法

1张图片

“天冷就好酸辣口，泰式鸡酱搭配基围虾，美翻~朋友送舟山直接运回来，新鲜不可挡！”

食材明细

主料

基围虾 5只
西葫芦 1/3根

辅料

洋葱适量

配料

泰式鸡酱 适量
蒜蓉适量
黄油适量
黄酒适量
胡椒适量
盐适量
糖适量

酸辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

泰式酸辣虾的做法步骤

1
基围虾将头尾分离，虾身去壳和沙线，抹上黄酒和盐，腌渍5分钟
2
西葫芦切圆片，再对切，焯水后，入油锅裹一层油，撒上盐和胡椒
3
另起油锅，放入虾头煸炒出虾香，捞出，放入虾肉，变色立刻捞出
4
锅内剩下的油烧热，倒入泰式鸡酱，少许盐、糖，炒匀，酱虾头和虾肉倒入锅内，翻炒几下，起锅装盘

小窍门

虾肉一定要事先用盐和黄酒去腥加味，下锅前用纸巾吸干多余水份，避免油爆。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：炒锅

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