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青酱意面

青酱意面的做法

3张图片

“意大利面酱分为红酱、青酱、白酱、和黑酱，一般的青酱是以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，口味浓郁较为特殊，我自创了用西兰花、杏仁粒、蒜瓣、橄榄油做的青酱，口味也挺不错，尝尝鲜！”

食材明细

主料

西兰花 100g
蘑菇 2个
大蒜 2瓣
杏仁粒 30g
橄榄油 40ml
盐适量
胡椒粉 适量
柠檬汁 适量
意面酱 适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

青酱意面的做法步骤

1
准备材料
2
蘑菇切片和西兰花一起下入沸水焯煮一下捞起
3
大蒜2瓣切成小粒
4
将西兰花、蘑菇、蒜粒、杏仁粒放入料理机，加入适量的橄榄油、盐、胡椒粉打成酱
5
滴几滴柠檬汁防氧化变色
6
锅里水烧开，加入半勺的盐，将意大利面放入锅中，等它变软自动滑落到锅中
7
煮熟后捞出加点橄榄油防粘,吃的时候倒入青酱
8
拌匀即成

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：煮锅

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