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西西里香橙蛋糕的做法

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这款西西里香橙蛋糕,其实就是在磅蛋糕里加入了橙汁和橙皮屑,让原本有些油腻的磅蛋糕变得口感清爽、果味浓郁,比起原味或是巧克力等口味的磅蛋糕,这可谓是最好吃的磅蛋糕了。

这也是我家最喜欢的一款冬季能量点心呢——

食材明细

主料
辅料
配料

西西里香橙蛋糕的做法步骤

  • 西西里香橙蛋糕的做法步骤:1
    1
    脐橙一个,先用盐搓洗;
  • 西西里香橙蛋糕的做法步骤:2
    2
    再用开水烫一遍;
  • 西西里香橙蛋糕的做法步骤:3
    3
    用磨姜盘磨出橙皮屑;
  • 西西里香橙蛋糕的做法步骤:4
    4
    用榨汁器榨出橙汁备用;
  • 西西里香橙蛋糕的做法步骤:5
    5
    在软化好的黄油中加入细砂糖;
  • 西西里香橙蛋糕的做法步骤:6
    6
    用电动打蛋器或手抽搅打至松发状:细腻蓬松,手抽划过有羽毛状的痕迹。
  • 西西里香橙蛋糕的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打散;
  • 西西里香橙蛋糕的做法步骤:8
    8
    少量多次加入到打发的黄油中,每次都要搅拌均匀顺滑后,再加下一次;
  • 西西里香橙蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入橙汁和橙皮屑,搅打均匀;
  • 西西里香橙蛋糕的做法步骤:10
    10
    加入朗姆酒搅打均匀;
  • 西西里香橙蛋糕的做法步骤:11
    11
    低筋面粉、泡打粉和盐混合筛入黄油中;
  • 西西里香橙蛋糕的做法步骤:12
    12
    用橡皮刮刀切、压拌均匀,千万不要像拌饺子馅儿一样画圈拌,否则面粉出筋,成品口感就不送软了。
  • 西西里香橙蛋糕的做法步骤:13
    13
    用勺子将蛋糕面糊盛入模具中,约7、8分满;
  • 西西里香橙蛋糕的做法步骤:14
    14
    送入预热180度的烤箱中,烘烤20到25分钟,出炉。
来自 美食天下 芹意 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

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