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圣诞饼干

圣诞饼干的做法

9张图片

“又至圣诞，饼干作品是这些年的综合，有霜糖也有翻糖”

食材明细

主料

低粉 135克
无盐黄油 75克
糖粉 100克
全蛋液 30克

辅料

蛋白粉 15克
糖粉 150克
水怡 5克
香草精 3克
纯净水 25克
食用色素 少许

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

圣诞饼干的做法步骤

1
黄油软化加糖粉打蛋器打至体积稍膨胀后分次加入蛋液加入面粉揉成团
2
盖保鲜膜擀成3毫米厚片状，入冰箱冷藏
3
取出冷藏饼干面片，用饼干模具刻出需要的饼干形状
4
烤箱上下火170℃烘烤10分钟出炉
5
蛋白粉加入纯净水搅拌至无颗粒，加糖粉搅拌均匀加水怡和香草精分别搅拌均匀后打蛋器打至硬性
6
打发好的蛋白霜分成若干份，分别加入食用色素调成需要的颜色，装入裱花袋
7
在烤好的饼干上用蛋白霜填色，这个过程需要耐心
8
然后把饼干晾干，最好用烘干机
9
饼干完全干透了
10
为喜爱踢足球的儿子定制款
11
这是翻糖款
12
可爱的米妮

来自美食天下贝贝女的作品

使用的厨具：电烤箱

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