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美味啤酒鸭

美味啤酒鸭的做法

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食材明细

主料

鸭子适量

辅料

姜片适量
香叶适量
八角适量
蒜瓣适量
桂皮适量
草果适量
辣椒适量
葱结适量
啤酒适量

配料

盐适量
老抽适量
糖适量
酱油适量
料酒适量

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
所有材料洗净备用
2
鸭子斩成块备用，冷水下锅放入鸭块和姜片，烧开，不要盖锅盖
3
把焯好的鸭块捞出洗净，用盐、料酒、酱油、老抽、糖、姜蒜腌制3-4小时
4
鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟，
5
放入卤料(除啤酒、葱结）翻炒出香味
6
然后倒入腌鸭块的汁，翻炒一会儿
7
最后倒入啤酒，放葱结，大火烧开转小火炖一小时，尝咸淡依口味调味即可
8
炖至汁剩不多时，就开大火收汁

来自美食天下灵草的作品

使用的厨具：炒锅

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