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南瓜黑芝麻馒头

南瓜黑芝麻馒头的做法

3张图片

“营养和健康的双重组合，看着乖巧，吃着也香哟”

食材明细

主料

普通面粉 270克
南瓜（未用完） 200克
脱脂奶粉 5克
酵母 2克
黑芝麻粉 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜黑芝麻馒头的做法步骤

1
准备好需用的原料。（黑芝麻粉没有拍进来）
2
南瓜去皮后洗净，用搅拌机搅打成泥。（生南瓜没有熟南瓜好打，搅打时可加一点点的水，以搅拌机能转动就行了）
3
面粉、奶粉、酵母混合后，加入适量的南瓜泥，和匀揉成软硬适中的面团。
4
置温暖处发酵至2倍大时取出。
5
发好的面团按扁、排气、重新揉匀后，分成两份，其中一份加入适量的黑芝麻粉揉匀。
6
将两种面团分别擀成0.8CM厚的面片。
7
在南瓜面片上抹上少许的水，再将黑芝麻面片放在上面，用手掌心轻轻压实。
8
将重叠好的面片从长边卷起来成圆柱状。（要卷紧一点）
9
切成4.5CM宽的段。（也可按自己喜欢的大小切）
10
把生坯略整形后，放进蒸锅中醒发1小时。待再次发至1倍大时，开小火蒸，上汽转中大火，18分钟即可。关火后再虚蒸3分钟方可揭盖取出。

小窍门

因南瓜已有甜味，所以我在用南瓜做食物时，一般都会不加或是少加糖，这样更健康些。若是喜食甜味重的，可在和面时加入适量白糖。

来自美食天下幽兰冷香的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食小吃家常菜儿童

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