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法式风味炖牛肉的做法

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拿出了许久不用的法琅锅,原来这锅真的适合做法餐啊,炖了两个小时也没少水,今天炖的一锅是法国风味的红酒炖牛肉,加了洋葱和苹果的香味,搭配上煎的土司片真是美味极了!

食材明细

主料
辅料
配料

法式风味炖牛肉的做法步骤

  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉切成大块,撒上适量盐和黑胡椒粉并用手揉搓腌制一会儿
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:3
    3
    锅里放5g黄油和色拉油加热,放入牛肉煎至各面金黄
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:4
    4
    捞出放吸油纸控油
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:5
    5
    苹果剥皮去芯切成12等份
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:6
    6
    洋葱切成小块
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:7
    7
    面包土司片先去边切成对半,同志斜切成两半,再把大头的地方修成心形
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:8
    8
    锅里放黄油加色拉油加热,放入面包片煎至金黄,放吸油纸控油备用
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:9
    9
    锅里加10g黄油将一半的苹果和全部洋葱放入锅里,加热翻炒,至金黄色捞出备用
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:10
    10
    将另一半的苹果也放入锅里炒至金黄
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:11
    11
    将肉和苹果倒在炖锅里,加入一碗高汤
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:12
    12
    加半杯红酒
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:13
    13
    加入适量意大利混合香料
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:14
    14
    烧开后加盖用小火焖炖2个小时左右
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:15
    15
    将第7步炒好备用的苹果和洋葱倒入一起再煮十分钟
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:16
    16
    加入水淀粉勾芡
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:17
    17
    香菜切成末,面包尖蘸点汤汁,再粘上香菜末
  • 法式风味炖牛肉的做法步骤:18
    18
    将肉装盘,浇上汤汁,同志把面包摆在上面即成
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 热菜   二人世界   外国美食   老人   法国菜   西餐   冬季食谱   午餐   烛光晚餐  

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