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茄汁年糕蟹的做法

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从婆家带回的小海蟹,因为放进了冰箱保鲜,虽然已经煮熟,但再次食用一定要充份加热后再食用,所以,这蟹被我改造成了另外一种口味,略带点酸,略带点甜,还有浓浓的鲜,软软的糯,有了这一锅,饭与菜都齐了,一个人的午餐这样解决也不错哦!

食材明细

主料
  • 小海蟹 4只
  • 大番茄 1只
  • 年糕 100克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 熟豌豆 适量
配料

茄汁年糕蟹的做法步骤

  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:2
    2
    将蟹对切开。
  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:3
    3
    年糕条也改刀成段。
  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:4
    4
    用水略泡一下。
  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:5
    5
    西红柿去皮切成小丁。
  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:6
    6
    锅中放适量油,加姜葱炒香。
  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:7
    7
    入西红柿翻炒。
  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:8
    8
    炒至西红柿都成酱状,加入番茄酱。
  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:9
    9
    加入年糕条。
  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:10
    10
    加入适量水大火煮。
  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:11
    11
    将海蟹倒入。
  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:12
    12
    加入适量盐。
  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:13
    13
    少许韩国辣酱。
  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:14
    14
    至年糕条软,入味,酱汁快要收尽。
  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:15
    15
    加入熟豌豆粒略煮,关火出锅。
  • 茄汁年糕蟹的做法步骤:16
    16
    让人欲罢不能的啊

小窍门

盐要酌量放,因为放的韩国辣酱中也有一定的盐份,海蟹在蒸熟的过程中也会撒入一点盐。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
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