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花朵绿豆沙包的做法

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其实这个绿豆沙包可以做得更漂亮,但因我在包好放蒸锅二次醒发时,开小差看电视剧,醒发的时间入了点,让花朵破了相,成了个四不象。绿豆有清热解暑的功效,我家小朋友比红豆沙更爱它,所以,我家大部分时间做馅的,都是绿豆。同样都是豆沙包,但换个外形,就多了种爱它的心情。相比起细腻的沙,我家更爱多点绿豆的颗粒,那样,咬起来,是更一种感觉。

食材明细

主料
辅料

花朵绿豆沙包的做法步骤

  • 花朵绿豆沙包的做法步骤:1
    1
    面粉加入与手温差不多的温水,酵母和匀,发酵至两倍或以上大。
  • 花朵绿豆沙包的做法步骤:2
    2
    准备好绿豆沙。(这是我自已做的,做法与红豆沙相同)
  • 花朵绿豆沙包的做法步骤:3
    3
    将发酵好的面团再次揉匀,搓成长条。
  • 花朵绿豆沙包的做法步骤:4
    4
    切成小段。
  • 花朵绿豆沙包的做法步骤:5
    5
    用手压扁。
  • 花朵绿豆沙包的做法步骤:6
    6
    擀成中间略厚,四周略圆的面皮。
  • 花朵绿豆沙包的做法步骤:7
    7
    放入适量绿豆沙。
  • 花朵绿豆沙包的做法步骤:8
    8
    对捏起来。
  • 花朵绿豆沙包的做法步骤:9
    9
    从三分之一外向中间折一下。
  • 花朵绿豆沙包的做法步骤:10
    10
    另一端也由三分之一处向中间折,如Z字状。
  • 花朵绿豆沙包的做法步骤:11
    11
    两端捏起来。
  • 花朵绿豆沙包的做法步骤:12
    12
    放入锅中,做二次醒发,然后,大火蒸开十分钟,转中火蒸五分钟关火。
  • 花朵绿豆沙包的做法步骤:13
    13
    关火后闷三分钟开锅取出即可食用。

小窍门

1、馅料可以换成自已喜欢的其它馅,甜的,咸和,都可以。
2、醒发的时间要掌握好,太久,会变形,太短,蒸好后面皮会不松软,所以要注意观察。
3、面粉的吸水量各不相同,水不要一次性加入,要一点点的加,酌量增减。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   老人   早餐   酒席  

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