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酸菜黄花鱼

酸菜黄花鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

黄花鱼 500克

辅料

酸菜一包

配料

味精适量
盐 1/3茶匙
耗油 1汤匙
料酒 2汤匙
自制剁椒 小半碗
葱若干
姜一块

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜黄花鱼的做法步骤

1
主料及辅料。
2
香菇改十字花刀，葱白切细，姜切丝。
3
热锅热油爆香姜丝，黄花鱼下锅稍煎，调入料酒和耗油。
4
将煎好的鱼盛成盘里备用（煎鱼技术有限，破皮了哈）。
5
另起锅下油爆香葱白和姜丝。
6
酸菜下锅炒出香味。
7
将鱼倒入酸菜上。
8
加入自制剁椒。
9
加入一碗水，改中火滚。
10
汤汁浓稠时放入香菇稍热。
11
最后调入盐和味精，撒入葱花。

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使用的厨具：炒锅

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