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素排骨

素排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

油条 200克
莲藕 200克

辅料

生抽 2汤匙
香醋 2汤匙
白糖 2汤匙
精盐 1克
葱花适量
水淀粉 适量
香油适量
植物油 20毫升
料酒 1/2汤匙

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

素排骨的做法步骤

1
原料图
2
油条切成4厘米的段，用筷子掏空内部面屑，使其成筒状待用；
3
莲藕刮去表皮洗净，切成2CM宽，5CM长的厚段备用。
4
将莲藕条穿在油条段里，素排骨就做好了。
5
兑碗汁：碗中加入生抽、香醋、精盐、白糖、香油、料酒和水淀粉调匀。
6
净锅坐火，加入植物油烧热，下入素排骨煎制。
7
当两面煎成金黄色时，泼入碗汁。
8
小火喂制，收汁，汤汁浓稠时关火。
9
出锅码盘上桌。

来自美食天下美珏小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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