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虎皮青椒肉盒

虎皮青椒肉盒的做法

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“这次的虎皮椒，我不仅加入了肉馅，而且还加入了鲜海虾，特意选了不辣的青尖椒，浓浓的肉香中还透出鲜鲜的海虾味道，多了点鲜，少了点腻，不仅营养，而且做下酒小菜，汤汁配饭都可。”

食材明细

主料

青椒 2个
海虾 8只
肉适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

蚝油适量
芝麻油 适量
鸡精适量
盐适量
淀粉适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

虎皮青椒肉盒的做法步骤

1
准备所用材料。
2
海虾剥壳，肉切成细末。
3
姜葱切成细末。
4
将肉馅与姜葱放在一起再剁细剁匀。
5
加入适量盐、蚝渍、鸡精。
6
按一个方向搅上劲。
7
将青椒斜切成小段，去掉辣筋。
8
塞满肉馅。
9
锅中放适量油烧热，将辣椒段放入。
10
煎至起虎皮样。
11
加入适量水，蚝油。
12
大火闷烧开后转中火慢焖至汤汁收，辣椒软，肉熟后加水淀粉收汁。
13
关火后加适量芝麻油出锅。

小窍门

1、肉馅中可配自已喜欢的其它馅料。
2、蚝油中也有一定的盐份，所以盐的用量要掌控好。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：平底锅

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