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喜饼

给宝贝做的饭

喜饼的做法

1张图片

“方子来自蝶儿之家，非常感谢分享！”

食材明细

主料

面粉 350克
糖 75克
鸡蛋 2个
蛋黄 2个
花生油 80克
牛奶 25克
酵母粉 4克

甜味口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

喜饼的做法步骤

1
把除面粉外的原料混合，搅拌均匀融化后加入面粉，和成均匀的面团盖上保鲜膜。
2
发酵至2-2.5倍大。
3
面团排气后等分成8份，用手揉圆，盖上保鲜膜饧15分钟。
4
用手按扁，擀成厚度1厘米的圆饼。
5
盖上拧干的湿布饧30分钟。
6
平底锅预热后加少许油放入生坯小火烙至金黄。一定得小火，因为有糖，上色特别快。
7
翻面，加上盖，再小火烙至另一面也呈金黄色。
8
把饼立起来，边上也烙至上色，此步也可省略。
9
做好的喜饼色泽金黄，蛋香浓郁，口感暄软，确实比面包还香甜。
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成品图
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成品图
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好吃的喜饼接着又做了一次，这次女儿参与做成了卡通形状，小家伙喜欢的不得了。把发酵好的面团擀成一厘米厚的大圆片。
13
用模具扣出卡通图形的生坯。
14
扣好的生坯也放在竹箅上盖上拧干的湿布饧30分钟。
15
可爱的小喜饼，女儿很喜欢，吃了好多。
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成品图

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食小吃家常菜

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