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豆腐雕鱼彩蔬盅
家有桐宝
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食材明细
主料
豆腐泡
适量
胡萝卜
适量
海藻芽
适量
莴笋
适量
雕鱼
适量
辅料
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
鸡精
适量
麻油
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤
1
将雕鱼解冻。
2
豆腐泡,莴笋,海藻芽,胡萝卜备用。
3
雕鱼剁成泥。
4
加入酱油,盐,麻油,葱花,鸡精调味腌制一会。
5
豆腐泡切开一边,把中间的豆腐挖除,做成盒子。
6
将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥。
7
搅拌均匀..
8
其他材料切碎放少许盐,麻油拌匀备用
9
将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层,大概三分之二的位置上
10
.......
11
上面再放上其他切好的蔬菜,摆入盘中。
12
盖上保鲜膜,蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟即可。
小窍门
1.挖豆腐的时候要小心不要把盒子挖烂了;
2.填鱼泥的时候要压实一点以免蒸好后塌陷;
3.盘子上盖层保鲜膜,是为了防止有蒸气水滴入,冲淡味道。
来自 美食天下
家有桐宝
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使用的厨具:蒸锅
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