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菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 适量

辅料

菠萝适量
青椒适量
红椒适量
洋葱适量
面粉适量
生粉适量
蛋清适量
大蒜适量

配料

番茄酱 适量
醋适量
胡椒适量
料酒适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菠萝咕噜肉的做法步骤

1
里脊肉切成小块，切好的肉加盐、胡椒、料酒和蛋清腌制半小时，菠萝切块，吃之前用淡盐水浸泡十分钟，然后滤干，去掉中间的硬芯，切成扇形的小块
2
青红椒切块，葱切段，大蒜切块，面粉和生分各一般混合均匀，将肉均匀的裹上粉，用手抖干净多余的粉后，热油下锅炸，第一道炸后捞起，然后复炸一次，这样更酥脆
3
锅内热油下入葱、蒜、青红椒爆炒加入番茄酱、盐、糖，倒入菠萝和炸好的肉块，最后滴几滴白醋，撒少许胡椒，出锅。

来自美食天下 lemon413 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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