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希腊可球

希腊可球的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

果酱适量

配料

盐 1g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

希腊可球的做法步骤

1
黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打发，打到颜色发白，体积膨大。
2
加入盐，搅拌均匀
3
分两次加入全蛋液，并充分搅拌均匀
4
此图为搅拌均匀的样子
5
倒入过筛的低粉
6
用橡皮刮刀慢慢拌匀，成为比较稀且有粘性的面糊
7
挖一小块面糊（8g左右），用两个小勺把面糊整成圆球状（不怕粘手的朋友，可以把面糊放在左手心，右手用小勺整形）
8
把小球放在铺有锡纸的烤盘上（油纸也可以），做好所有的小球，小球之间要有一定得间隔
9
用筷子沾水，在小球的顶部轻轻扎一下，不用太深，每扎完一个，要用纸巾擦拭筷子，然后再蘸水，再扎，直至所有的小球都扎孔完毕
10
在扎好的小孔里挤入一点果酱，一点点就可以了
11
放入预热好的175°的烤箱，中上层，烤15分钟左右，烤到表面微微金黄就可以了

小窍门

因为果酱的量比较少，用裱花袋会比较浪费，可以用家里的小号保鲜袋，装入果酱后，在底部剪一小口，就可以挤果酱了

来自美食天下静静、的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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