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腰果鸡丁

腰果鸡丁的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 适量
腰果适量

辅料

红彩椒 适量
黄彩椒 适量
胡萝卜 适量
西芹适量

配料

姜适量
葱适量
蒜适量
油适量
盐适量
料酒适量
蛋清适量
淀粉适量
蚝油适量
白糖适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腰果鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉切成丁，小方块儿形状；
2
放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制
3
红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花（纯属好看）；蒜切片、葱切段
4
盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁；（白糖少许即可）
5
锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用；
6
锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散
7
变色后先装起
8
爆香姜葱蒜
9
倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒；
10
最后加入腰果炒两下，即可！

小窍门

炒的过程就是要大火，快炒！鸡肉才会嫩……

来自美食天下 NZmom 的作品

使用的厨具：炒锅

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