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海鲜菇花蛤汤的做法

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这花蛤,是我扣下老公买回家准备辣炒花蛤的一小小部分,配上海鲜菇,可以称得上鲜上加鲜,一锅鲜呢。随手放了点胡萝卜片,荷兰豆,你吃你的炒花蛤,我吃的我花蛤汤,不许偷吃我的,嗳!你怎么还是把筷子伸我碗里了?这种清淡的口味配你的啤酒,也不错?

食材明细

主料
辅料
配料

海鲜菇花蛤汤的做法步骤

  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤:2
    2
    海鲜菇洗净斜刀切成两段。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤:3
    3
    荷兰豆与胡萝卜切成菱形片。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤:4
    4
    锅中放少许油爆香葱姜丝。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤:5
    5
    加入海鲜菇翻炒。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤:6
    6
    至海鲜菇炒出水份。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤:7
    7
    放入花蛤。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤:8
    8
    加入少许水。(不必太多,因为花蛤还会吐出一部分水份来)
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤:9
    9
    烧开后,花蛤开口,先加入胡萝卜片。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤:10
    10
    再加入荷兰豆片。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤:11
    11
    略煮后关火,加入少许芝麻油。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤:12
    12
    根据自已的口味再加入少许盐。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤:13
    13
    适量胡椒粉,调匀出锅即可。

小窍门

因为花蛤在店家已经吐尽泥沙,所以可以放心放到锅中。如果不确定,请提前焯好后清洗再用,焯花蛤的汤不要丢掉,经过沉淀后做汤味道才鲜。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
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