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咸肉烧双笋

咸肉烧双笋的做法

3张图片

食材明细

主料

咸肉 200克
冬笋 200克
莴笋 300克

辅料

油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
葱姜适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

咸肉烧双笋的做法步骤

1
准备主材料
2
冬笋、莴笋去皮、去壳洗净切滚刀块。
3
咸肉洗净切块，择洗葱姜待用。
4
锅中热水，放入冬笋氽水去涩，捞出
5
锅中热水放入咸肉、葱、料酒氽水捞出洗净。
6
锅中热油，放入咸肉翻炒。
7
加入葱姜、料酒煸炒去腥。
8
放入一大碗水，大火煮沸改小火煮40分钟。
9
加入冬笋、莴笋再煮15分钟。
10
加入少许胡椒粉增香。
11
放入少许盐、味精拌均匀即可。

小窍门

冬笋氽水，可以去除涩味。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：平底锅

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