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粉蒸槐花的做法

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每到槐花盛开的季节,爸妈总要到我们当地小镇的一个小山坳里去买槐花蜜,那个小镇远离城市,无污染,有的只是满山坡的槐花林。买蜂蜜的同时,爸妈也不忘拿着袋子,去摘那些随手可触的槐花,回到家,洗净晒尽水份,用面粉滚了,放在厨房那口大锅中蒸制。蒸好放凉后,一份份的装进保鲜袋中,入冷柜,想吃时,拿出一袋解冻,微波上几分钟,或代替主食配菜来吃,配加些调味料拌食,非常的味美。
以往,我都是把妈妈蒸好的带回家,这次,为了拍照,我带了点生槐花回来,自已做了一回。

食材明细

主料
辅料
配料

粉蒸槐花的做法步骤

  • 粉蒸槐花的做法步骤:1
    1
    将采摘的槐花去梗浸泡清洗干净。
  • 粉蒸槐花的做法步骤:2
    2
    捞出后,完全沥净水份。
  • 粉蒸槐花的做法步骤:3
    3
    加入适量干面粉。
  • 粉蒸槐花的做法步骤:4
    4
    轻轻晃动盆,使每一朵槐花都沾上面粉。
  • 粉蒸槐花的做法步骤:5
    5
    平铺放入蒸锅中。
  • 粉蒸槐花的做法步骤:6
    6
    蒸制约十五分钟的时间至熟透,关火后再焖两三分钟后开盖。
  • 粉蒸槐花的做法步骤:7
    7
    将辣椒油、蒜末、蚝油、芝麻油、醋、葱花调成碗汁。
  • 粉蒸槐花的做法步骤:8
    8
    浇在蒸好的槐花上即可食用。

小窍门

1、槐花裹面粉时一定要完全晾干,不带水份。
2、调味汁随自已的喜好,随意调整。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:蒸锅
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