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槐花炒蛋的做法

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今年的春天,比往年要来得晚些。今年的槐花,也比去年要开得晚上半个月的时间。上个周末,与爸妈一起到我们小城的一个无污染的小山区,买槐花蜂蜜,顺便,在路旁的小坡的小槐花树上,采摘了些槐花。
妈妈会将槐花做成多种菜式,估计从那个年代过来的人,当年都没有少吃。
用槐花来炒蛋,蛋香,槐花香,中午我一个人炒来,放了少少的盐,没有配饭,直接将这一盘一扫而光,吃完好久,感受到嘴里还有槐花的香气。

食材明细

主料
  • 槐 花 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
配料

槐花炒蛋的做法步骤

  • 槐花炒蛋的做法步骤:1
    1
    槐花去掉小梗,用水清洗。
  • 槐花炒蛋的做法步骤:2
    2
    捞出沥净水份。
  • 槐花炒蛋的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋。
  • 槐花炒蛋的做法步骤:4
    4
    加入适量盐。
  • 槐花炒蛋的做法步骤:5
    5
    拌匀。
  • 槐花炒蛋的做法步骤:6
    6
    平底锅放少许油烧热,倒入槐花蛋液。
  • 槐花炒蛋的做法步骤:7
    7
    底部略成后,用铲子划散。
  • 槐花炒蛋的做法步骤:8
    8
    炒至蛋液凝固,关火加葱花调味。

小窍门

1、槐花不必炒得过老,蛋液成型凝固即成。
2、槐花用量我没有仔细称量,只凭经验估计了一个大概的数字,大家根据实际情况调整。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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