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天使蛋糕

花雨曼陀罗

天使蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋白 4个
低粉 45克
白砂糖 40克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

天使蛋糕的做法步骤

1
原料图。
2
蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡。
3
筛入低粉。
4
切拌均匀至无颗粒状态。
5
倒入模具，用铲子整平表面，震几下，震出里面的大气泡。
6
放入预热好的烤箱里。中层，130度，20-25分钟。

小窍门

拌面粉的时候需注意手法，不能打圈，以免消泡。

具体烤制时间请以自家烤箱温度为准。

据说天使蛋糕不会爬高，也不会回缩，我的有点塌，失败。

来自美食天下花雨曼陀罗的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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