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梅花蛋糕卷

梅花蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋清 400克
糖 180克
低粉 160克

辅料

柠檬半个
草莓酱 适量
香橙酱 适量
可可粉 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

梅花蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清和蛋黄分离。
2
蛋清和糖放入搅拌机快速打发。
3
再挤入半个柠檬的汁水和面粉轻轻搅拌均匀。
4
准备好草莓酱、香橙酱、可可粉。
5
取少许面糊分别和草莓酱、香橙酱、可可粉调成三种颜色。
6
装入裱花袋，在烤盘中挤出梅花的图案。
7
在图案上挤入薄薄的蛋糕糊。
8
放入烤箱，炉温190℃，10分钟左右拿出。
9
反扣在油纸上稍晾一下，可以看到梅花图案。
10
再次反扣过来，有图案的一面朝下，涂上橙酱，从一边卷起。
11
卷好的蛋糕卷。
12
根据所画图案切成一块块的蛋糕卷。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童蛋糕下午茶蛋糕卷

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