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松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法

  3张图片

做这款松露巧克力蛋糕棒棒糖算是歪打正着,原先只是想做松露巧克力蛋糕,没想到脱模后样子实在是很丑。儿子对美食的要求又很高,不仅要好吃而且要美观,那我就只能想法子把这蛋糕再加工一下,粘上巧克力,滚上糖珠,做成棒棒糖的样子,没想到效果不错,穿上美丽外衣后的蛋糕,很讨喜!这款松露巧克力蛋糕棒棒糖也算是给圣诞节热身了!

食材明细

主料
辅料

松露巧克力棒棒糖的做法步骤

  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:1
    1
    蛋黄加入细砂糖
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:2
    2
    打匀成浅黄色
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:3
    3
    黄油和巧克力隔水融化,加入蛋黄液中打匀。
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:4
    4
    加入淡奶油拌匀
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:5
    5
    加入朗姆酒拌匀
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:6
    6
    加入可可粉拌匀
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:7
    7
    加入低筋粉拌匀
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:8
    8
    蛋白打至硬性发泡后,分三次加入巧克力糊拌匀。
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:9
    9
    入模刮平
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:10
    10
    入预热烤箱170度50分钟左右
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:11
    11
    冷却后脱模,取一半蛋糕,用勺压碎。
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:12
    12
    套上保鲜袋,把蛋糕屑捏成15克重的圆球。
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:13
    13
    把吸管剪成适当的长度,插入蛋糕中。
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:14
    14
    巧克力加淡奶油隔水融化
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:15
    15
    把蛋糕球放入巧克力酱中滚上一圈
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:16
    16
    撒上各式糖珠晾干
  • 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤:17
    17
    用玻璃纸包装好,再扎上封口铁丝。
来自 美食天下 食以味为民 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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