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千张菠菜卷

千张菠菜卷的做法

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“千张是我家小朋友爱吃的豆制品，菠菜同样是他的喜爱之物，从小他就知道，多吃菠菜，可以变成大力水手。这个菠菜卷，我用了少量的麻辣椒油调味，加了炒熟的黑芝麻，相当的清淡。我想，我家小朋友喜欢的，别的小朋友一定也会喜欢的。”

食材明细

主料

千张适量
菠菜适量

辅料

熟芝麻 适量

配料

麻辣椒油 适量
盐适量
味极鲜 适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

千张菠菜卷的做法步骤

1
买回的千张用加了盐的开水烫一下。既可去掉千张的豆腥味，又可去掉杂质细菌。
2
菠菜在加了盐的开水中焯熟后过凉挤净水份。
3
将挤好的菠菜加入少许味极鲜。
4
加入少许麻辣椒油。
5
加入熟芝麻（用白的更好，我家没有了）
6
加适量盐拌匀。
7
取千张平铺开，将拌好的菠菜一根根的的夹在上面铺匀。
8
卷从一端卷起卷紧。
9
切成寸段。
10
再用菠菜捆起。
11
装盘食用即可。

小窍门

1、菠菜焯好后不要切段，方便整理包起。
2、麻辣椒油是我用花椒与干红椒炸制的，微麻微辣，不喜欢的可用芝麻油代替。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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