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“黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。
用黄豆制品做出的菜，当然，营养也绝不会差。这道菜，我用了黄豆芽，黄豆干，配了少许的洋葱与青椒来提味，相当清淡，用来佐饭配粥，希望孩子们会喜欢。”