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自制原味酸奶

自制原味酸奶的做法

3张图片

“刚做好的老酸奶是温的，特别适合冬天喝。做好的老酸奶放在冰箱里保存，每次喝的时候用开水烫过的勺子取出。喝的时候在酸奶中加入蜂蜜，味道好极了！”

食材明细

主料

优比特原味酸奶发酵粉 1包
纯牛奶 750ml

辅料

白砂糖 适量

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

自制原味酸奶的做法步骤

1
原料图
2
纯牛奶加热到不烫手的程度，我用的是盒装牛奶，直接泡在热水里头好了）
3
热牛奶的时候用开水把密封盒和筷子烫一下
4
取一盒牛奶倒入密封盒，加入一些白砂糖搅拌至融化
5
倒入酸奶发酵粉，搅拌使其充分化开
6
倒入剩下的两盒牛奶，搅拌均匀
7
扣好密封盒的盖子，将密封盒用毛巾包裹起来，放入保温袋中，发酵15h
8
发酵期间可以用电暖宝来维持保温袋内的温度
9
发酵好的酸奶
10
加点蜂蜜很美味哦！

小窍门

1.做酸奶的用具要清洗干净，不能有油和洗涤剂残留，用开水烫一下

2.牛奶要加热到不烫手的程度

3.发酵过程中尽量不要晃动容器

4.没有发酵粉的话可以用超市买的原味酸奶做引子，记得之前本科的时候做过这个实验，大约250ml牛奶加1/4盒原味酸奶

5.酸奶吃不完要放冰箱保存

来自美食天下 Helen518 的作品

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