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双耳蛋肉堡的做法

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来玩个好玩的游戏吧!一层肉,两层肉,做一个金黄灿烂可爱的大肉堡吧!
相当简单的做法,用到的材料都是我们日常家居所备的,肉、鸡蛋、木耳、银耳。
一层黑,一层白,层层叠加,想加几层就几层,就象我们小时玩的盖楼游戏,怎样?只不过,这楼基相当的夯实,越蒸越紧密。

食材明细

主料
辅料
配料

双耳蛋肉堡的做法步骤

  • 双耳蛋肉堡的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 双耳蛋肉堡的做法步骤:2
    2
    木耳银耳分别切成细末。
  • 双耳蛋肉堡的做法步骤:3
    3
    将肉馅分成两份(提前用料酒、酱油葱姜末拌匀),分别加入木耳银耳末。
  • 双耳蛋肉堡的做法步骤:4
    4
    鸡蛋尽量打匀,成细腻状,入小煎锅,在蛋液稍凝时取出。(三个蛋我煎了7个饼)
  • 双耳蛋肉堡的做法步骤:5
    5
    抹上一层木耳肉馅。
  • 双耳蛋肉堡的做法步骤:6
    6
    将煎好的另一起蛋饼放在木耳肉馅饼上,再抹上银耳肉馅。
  • 双耳蛋肉堡的做法步骤:7
    7
    如此,共放了6层(随意),将最后一个蛋饼盖在肉馅上,入蒸锅,大火蒸十至十五分钟左右。
  • 双耳蛋肉堡的做法步骤:8
    8
    将蒸出的汤汁倒出,另换盘即可。

小窍门

1、肉馅里就不要放油了,肉要选精肉多点的,要不然会很油腻的。
2、如果家里没有我这样的小锅,就用大锅,不粘的平底锅,不放油或少放油,煎成大蛋饼,做成如意卷,或直接卷起,或切成小点的形状蒸都是可以的,您充分发挥想象力吧!
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   外国美食   儿童   西餐   夏季食谱   快餐  

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