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“家常菜是家庭日常生活里做的菜肴。一方水土养活一方人。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好不同，形成了各自风味的不同，各自的做法也不同。比如冬瓜，有爱吃煮冬瓜，冬瓜排骨，冬瓜汤，红烧冬瓜，冬瓜盅等等很多种吃法。家常煎冬瓜是本人最爱吃的一道素菜。

冬瓜

精盐，植物油，酱油，味精。

将冬瓜去皮冼净，再在冬瓜背面切上十字花刀。
切好的冬瓜放进热油锅里油煎，途中翻面，两面煎熟。
放适量的精盐，酱油提色，再撒上味精，淋上蚝油即成。”