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葱油全鱼的做法

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今儿我休息,打开冰箱,怎么还有一条鱼,没有冷冻起来呢,虽说在冰箱冷藏,太久也不新鲜了。我只认得孩子们爱吃的罗非鱼,因为罗非鱼刺少,放心给孩子吃。其它的鱼一概对不上号.不管它是什么鱼,我就做个葱油鱼吧!

食材明细

主料
辅料
配料

葱油全鱼的做法步骤

  • 葱油全鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼处理干净,准备葱,姜,蒜。
  • 葱油全鱼的做法步骤:2
    2
    将鱼斜开几刀,方便入味,抹点盐和料酒。
  • 葱油全鱼的做法步骤:3
    3
    葱,姜,蒜,切碎。
  • 葱油全鱼的做法步骤:4
    4
    将葱姜蒜碎塞进鱼肚,余下的码在鱼身上,垫在盘底。
  • 葱油全鱼的做法步骤:5
    5
    锅内加水烧开,盘中鱼用两支筷子支起,大火蒸8分钟。
  • 葱油全鱼的做法步骤:6
    6
    准备调料汁。酱油,醋,花椒水各一小勺,糖,鸡精各少许放入小碗搅均。
  • 葱油全鱼的做法步骤:7
    7
    关火后,再虚蒸5分钟。
  • 葱油全鱼的做法步骤:8
    8
    将蒸好的鱼装入盘中,再将切长切细的葱丝,码在鱼身上,再放些红椒丝,浇上调料汁。
  • 葱油全鱼的做法步骤:9
    9
    另起锅将油烧热。
  • 葱油全鱼的做法步骤:10
    10
    烧热油浇至鱼上的葱椒上,即可。
来自 美食天下 水煮饭香 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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