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教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法

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西安众多小吃中,甜食不算多,大都是回民做的
回民街的甑糕,凉粽子都是美味甜食,但是要说的甜食那一定不能不提“柿子饼”

这个柿子饼要说可不是什么时候都能吃到的,因为柿子之后秋冬季有,所以柿子饼就显得异常的"名贵"了。
刚好家里有些柿子,所以就来做做推荐给大家,非常的好吃
这个柿子选择的是西安临潼特产的“火晶柿子”这种柿子的特点是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质致密,多汁,品质极好。
虽说做法简单,但是很费功夫,不多说了看看吧

食材明细

主料
辅料

黄桂柿子饼的做法步骤

  • 教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:1
    1
    先来看看火晶柿子,晶莹剔透非常的好看吃上一个非常甜
  • 教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:2
    2
    特写
  • 教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:3
    3
    柿子剥皮
  • 教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:4
    4
    用打蛋器打成糊糊,比较费力
  • 教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:5
    5
    慢慢加入面粉和成比饺子面还软的面团,只要能整形越软越好
  • 教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:6
    6
    案板上撒上面粉防止粘
  • 教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:7
    7
    准备馅儿料
  • 教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:8
    8
    核桃碾碎
  • 教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:9
    9
    加入芝麻,糖,核桃碎,面粉少许和成糖馅儿如果喜欢流糖稀的可以不加面粉1
  • 教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:10
    10
    面团揉成条
  • 教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:11
    11
    下机子擀成皮
  • 教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:12
    12
    包上馅儿料,这次是老妈操刀我来照相
  • 教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:13
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    像包包子一样收口在下面,包成饼状
  • 教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:14
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    锅中倒油,小火煎制,要想好吃油要多,我为了减少油脂摄入改良了下但是正宗的基本可以算是油炸了
  • 教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:15
    15
    煎制两面金黄即可

小窍门

提示:要想柿子饼好吃,1、柿子要好,要选熟透的火晶柿子
2、面要软,这样出来才软烂
3、馅儿料要有核桃,说不上为啥就是好吃
4、油多些更好吃,少些更健康
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   小吃   面食   家常菜   常见菜式   中式菜系   节日习俗   西北菜   霜降  

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