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黄金地瓜烙的做法

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一个大地瓜,被我切开,用了二分之一,做了两个菜,这个地瓜烙,就是其中的一道,煎好的饼,甜丝丝的,软软的,早餐配一碗粥,那滋味,美极了。只在这饼,在出锅的时侯,被我画蛇添足的在锅中颤了一下勺,想翻个面再烙上点壳,结果,失手了,把饼给颤外面去了,一下子,破了,呜呜。

食材明细

主料
辅料

黄金地瓜烙的做法步骤

  • 黄金地瓜烙的做法步骤:1
    1
    地瓜洗净去皮。
  • 黄金地瓜烙的做法步骤:2
    2
    擦成丝。
  • 黄金地瓜烙的做法步骤:3
    3
    加入面粉。
  • 黄金地瓜烙的做法步骤:4
    4
    加适量水,和成无干粉状态即可。
  • 黄金地瓜烙的做法步骤:5
    5
    平底锅刷点油,将地瓜糊摊入锅中。
  • 黄金地瓜烙的做法步骤:6
    6
    烙至两面上色饼熟。

小窍门

1、摊好面糊,盖上盖了,小炎慢烙,熟后再转大火,起黄壳。
2、地瓜糊中的水不要加多,无干粉即成,因为地瓜在烙制过程中会变软,出水份。
3、这饼热吃最好,放凉了可用重新回锅,或用微波炉加热。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  

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